**@احلام الاميرات@**
أهلا وسهلا بك مع أحلام الأميرات نتمنى لك وقت ممنع معنا

إذا كنتي عضوة فسارعي بالدخول لرؤية جديدنا.

وإذا كنت زائرة فسارعي بالتسجيل للإنضمام لأسرة أحلام الأميرات


**-&منتدى أحلام الأميرات ترحب بكم وتتمنى لكم قضاء وقت ممتع معنا&-**
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصوربحـثقائمة الاعضاءالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقه عمل الشاورمه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مريم
أميرة مبتدئة


عدد المساهمات : 206
نقاط : 898
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 20/06/2010

مُساهمةموضوع: طريقه عمل الشاورمه   الإثنين يونيو 21, 2010 6:25 pm

لمقادير :

كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )

عصير ليمونة

3 ملاعق كبيرة خل

ملعقة صغيرة من كل ( ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة )

الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل )

توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح

رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه )

تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .. يرش فوقها نصف كمية التوابل

احظوا كيف اللحم صاير رقائق

وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...

يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...

ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضجلاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة
الخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما

المقادير : 3 كأس طحين أبيض ، بيضة ، نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية ، ملعقة كبيرة سكر

كأس وربع ماء للعجن ، نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...

تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....

تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( نكثر منه حتى تسها عملية الفرد )

http://forum.hawaaworld.com/files/54463/DSC00228.jpg

يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع

الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها

الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا


خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...

الحين دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لأنه يخرب الشغل كله )

طحينيةأو( طرطور ) وهو يتكون من

: كوب شاي طحينية عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) ثوم

مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) ملح 1ملعقة كبيرة زيت زيتون زبادي تقريبا كوب شاي إلى

كوب ونص ....يمزج أولاًالثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ أن المزيج

مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لأنه لو اضيف دفعة واحد

فإن الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيتون في النهاية

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..

وهذا الشكل النهائي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
نور الحب
أميرة مبتدئة


عدد المساهمات : 220
نقاط : 319
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 20/06/2010
العمر : 19
الموقع : http://oceanheart.ahlamoontada.com/

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورمه   الثلاثاء يونيو 22, 2010 1:50 am

اممممممممممممممم

اكله بجد شهيه

مشكوره يا مريم للمواضيع المميزه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://oceanheart.ahlamoontada.com/
مريم
أميرة مبتدئة


عدد المساهمات : 206
نقاط : 898
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 20/06/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورمه   الثلاثاء يونيو 22, 2010 4:13 am

شكرا يا قمر تسلم ايدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عبير النرجس
نائبة المديرة
نائبة المديرة


عدد المساهمات : 1597
نقاط : 2845
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 15/04/2010
الموقع : منتديات فاشن

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورمه   الخميس أغسطس 26, 2010 4:47 pm

تل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
™ ~» я.мɪɑиɪʟsɪɑ
أميرة مبتدئة


عدد المساهمات : 134
نقاط : 144
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 21/10/2010
الموقع : SoOon

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورمه   الأربعاء ديسمبر 29, 2010 7:26 pm

شششوكرآإ

جـزآك ـآلله ـآلخير ووفقك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عبير النرجس
نائبة المديرة
نائبة المديرة


عدد المساهمات : 1597
نقاط : 2845
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 15/04/2010
الموقع : منتديات فاشن

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورمه   الأحد يناير 09, 2011 9:51 pm

رووووووووووووووووعه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Happiestgirl
أميرة مبتدئة


عدد المساهمات : 227
نقاط : 229
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 26/05/2011

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورمه   السبت مايو 28, 2011 11:31 pm

يسلمو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
*حلا*
أميرة نشيطة


عدد المساهمات : 613
نقاط : 790
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 13/05/2011
العمر : 16
الموقع : احلام الاميرات

مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الشاورمه   الخميس يونيو 16, 2011 5:25 pm

يسلمو يا عسل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقه عمل الشاورمه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
**@احلام الاميرات@** :: ركن مطبخ الأميرات-
انتقل الى: